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三亚烘焙原料公司提醒你:请注意天气对烘焙的影响

来源:夏蕙贸易 发表时间:2018-12-11

十二月份以来,海南的气温就开始下降,天气逐渐变冷,在大街上来往的人都开始换上厚厚的衣服,寒冷的天气下每个人都步履匆匆,急于回到温暖的室内中。

而骤然变化的天气,所带来的影响不止于此,还会给烘焙带来很大的影响,气温的变化会影响到烘焙的制作效果,稍不注意的话,其效果是会大打折扣的。

今天,三亚烘焙原料公司就和大家聊一聊天气变化对烘焙会造成哪些影响,想知道的话,下面就和禾泰一起来看看吧!


天气变化对烘焙的影响:

湿度是对烘焙影响最大的因素之一。

我们都知道,空气中是含有一定的水分子的,而烘焙的原料如面粉、白砂糖、盐等这些干性配料在空气中是很容易吸收水分的,当天气的湿度高时,就容易湿润,湿度低时,则容易干燥。

假如在烘焙的过程中,不注意湿度的变化,那么所烘焙出来的产品口感就会受到影响,达不到预期的质量,因此,湿度变化对烘焙具有一定的挑战性。


想要准确掌握好烘焙的湿度,可以借助电子温度计或湿度计来测量,它们可以相对的测量出室内室外的温度,以便我们能及时调整配料和烘焙的实际,或者利用空调、排气扇、干燥剂等来调整空气的湿度。


同时,也可以通过调整烘焙时间来应对湿度所带来的影响。

像在烘焙某一糕点的时候,在规定的时间内因为受湿度影响没有成型,可以相对应的延长烘焙时间。如厨房的湿度高达60%,烘焙时间可以往后延长5分钟,如若5分钟后糕点还未好,那就再延长5分钟,以5分钟作为一个时间段测试,直至糕点成熟。

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以上,就是今天禾泰和大家分享的内容了,如果还有疑问的话,欢迎联系咨询海南禾泰贸易幸运赛车

购买烘焙原料,就找禾泰贸易。

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